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皮蛋放久了会变质吗
皮蛋放置时间长了或者在保存的过程中保存不当 , 都是会导致皮蛋出现变质的情况 , 皮蛋在变质之后会比较容易滋生细菌 , 而且会产生异味 , 变质的皮蛋弹性会变差 , 而且蛋体无力 。
皮蛋为什么会坏
新鲜的蛋的质量比较差 , ;或者是在加工的过程中室温太高了 , 在出缸之后 , 用生水进行洗涤了;或者料泥的的浓度不够 , 不能够很好的密封 , 料泥在后出现了干燥、脱落的状况 , 就会使得保质的作用 , 导致细菌入侵 , 使得皮蛋发生变质的状况 。
皮蛋变质了还能吃吗
【皮蛋放久了会变质吗 皮蛋为什么会坏】 皮蛋在变质之后会出现细菌明显增多的状况 , 皮蛋轻微的变质 , 在经过高温处理之后可以食用用的 。如果变质皮蛋的状况比较严重了 , 那就一定不要食用了 , 避免在食用之后引起腹痛、腹泻等一些不适的症状 。
皮蛋吃多了有什么坏处
皮蛋变质之后主要的细菌是沙门氏杆菌 , 这种病菌是会随着皮蛋身体 , 会使得肠迹膜上引发炎症 , 而且病菌体在裂变之后会产生很强的内毒素 , 会出现中毒的症状 , 而且沙门氏杆菌在100摄氏度下是会立刻死亡 , 但是在0℃时要经过5分钟才能死亡 , 在60度的情况下需要15-30分钟才死亡 。
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