柠檬水是用热水还是温水泡 柠檬水怎么泡才不苦不酸


柠檬水是用热水还是温水泡 柠檬水怎么泡才不苦不酸

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柠檬水是用热水还是温水泡
水温60~70℃比较适宜 。
泡柠檬的水太凉 , 香味不容易泡出来 。如用沸水浸泡 , 则会有较多的苦味物质溶出 , 比如橙皮甙等 。有人担心 , 水温太高会导致维生素C的损失 , 其实柠檬的酸性较强 , 而维生素C在酸性条件下耐热性较好 , 没那么容易损失 。
柠檬水怎么泡才不苦不酸
1、清洗干净 新鲜柠檬的表皮都会有一层蜡 , 某些还可能残留有农药 , 所以在食用之前一定要用盐搓洗或热水浸泡去蜡质和农药;
2、切薄片 柠檬尽量切薄一些 , 泡的时候一片即可 , 否则不只是苦了 , 还会很酸的 , 而且这样喝多了对肠胃也不好 , 切薄片还有益于香气的散发;
3、去籽 柠檬苦素在种子中浓度最高 , 所以在泡之前可以先去籽以减少苦味 , 当然也有人提出去皮 , 但柠檬皮泡水益处甚至超过果肉 , 所以还是不建议去掉;
4、控制水温 柠檬的酸味和苦味都会随温度的升高而加重 , 同时柠檬中的有益物质溢出也会增多 , 所以要注意水温的把控 , 不要太高也不要过低 , 建议在20到80度之间 , 随个人口味适当调整;
柠檬水的好处与坏处
1、促进消化 喝柠檬水能够促进胃部消化 , 当你消化功能不是很好时 , 可以喝一些柠檬水来促进胃酸的分泌 , 让食物更容易被消化和吸收 。
2、清除宿便 长期喝柠檬水的人 , 肠道都是比较干净的 , 不容易产生便秘的问题 , 能够产生排毒养颜的效果 , 宿便也会变排出体外 。
3、补充维生素c 柠檬水里含有大量的维生素c和p , 不仅可以补充人体每天所需的维生素 , 也更容易促进皮肤胶原蛋白的生成 , 让人更加年轻白皙 。
4、消除自由基【柠檬水是用热水还是温水泡 柠檬水怎么泡才不苦不酸】 多喝柠檬水 , 能够有效消除人体内的自由基 , 达到预防癌症 , 保持健康体魄的目的 , 也会塑造更加精力旺盛的精神状态 。