松茸怎么吃 松茸一天吃几个


松茸怎么吃 松茸一天吃几个

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松茸怎么吃
松茸是一种天然的药用菌,十分珍贵,其口感鲜香细嫩,而且还富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、糖类以及大量的微量元素等,营养价值很高,松茸的食用方法也有很多,可以炒食,也可以煲汤、煮粥等,为了能更好的保留松茸的营养成分,体现其营养价值,一般又以煲汤的食用方法最为常见 。
松茸海参煲
材料:水发海参200克,松茸100克,葱丝、姜丝、食盐、胡椒粉、蘑菇清汤、食油各适量 。
做法:
1、水发海参去除内脏,洗净杂质,整个放入锅中 。
2、用旺火烧沸煮约5分钟,,捞出沥水 。
3、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土,洗净,用洁布擦拭干净,切成厚片 。
4、锅中加入清水和少许精盐烧沸 。
5、下入松茸片焯烫一下,捞出沥水 。
6、净锅置火上,加入植物油烧热 。
7、下入葱丝、姜丝炝锅出香味 。
8、倒入蘑菇清汤,放入松茸片、水发海参煮约10分钟 。
9、加入精盐煮至入味,撒上胡椒粉,即可出锅装碗 。
松茸鹅肉块
材料:鹅肉1000克,松茸250克,蘑菇、冬笋各50克,白菜心150克,鲜汤、盐、姜、葱、味精、米醋、料酒、糖、胡椒粉各适量 。
1、将鹅宰净,入沸水锅中汆透捞出,剁成大块 。
2、松茸刮去表面泥土,用洁布擦拭干净,切成厚片
3、白菜心洗净,切成块,入沸水锅中略汆,捞出 。
4、冬笋切成块,姜去皮后拍松 。
5、将砂锅置于小火上,倒入鲜汤,放入葱、姜、松茸、鹅肉块、冬笋块、白菜心 。
6、加料酒、米醋、盐、糖、水煮沸,撇去浮沫 。
7、下味精,炖至鹅肉酥烂,撇去汤面上的油 。
8、撒入胡椒粉即可 。
油煎松茸
材料:松茸、食盐、黄油 。
做法:
1、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土,洗净,用洁布擦拭干净,切成厚片 。
2、黄油放入平底锅中,将松茸码在平底锅中 。
3、煎至一面颜色变深变黄后,翻面 。
【松茸怎么吃 松茸一天吃几个】 4、待两面煎熟后,撒上适量食盐即可 。