1、马蹄粉可以用木薯粉代替 。木薯淀粉是常见的淀粉之一,粘性比较足,做出来的马蹄糕,弹性会比较好 。
2、马蹄糕是传统小吃,制作的主要食材为马蹄粉、白砂糖,口味比较多,包括双色马蹄糕、油炸马蹄糕、地瓜马蹄糕、红糖马蹄糕等 。做好的马蹄糕需要尽快食用,口感和风味会更好 。
3、木薯或马铃薯醚化交链后可以用来取代或大部分取代马蹄粉,当然选择变性要适度是十分重要的 。也可以用粘米粉来代替,粘米粉又称籼米粉,再来米粉,是各种大米中糯性最低的品种 。
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快乐精灵
10-19 11:48优质作者
【马蹄粉可以用木薯粉代替吗 马蹄粉能不能用木薯粉代替】关注
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