木耳菜怎样清洗怎样挑选木耳菜 _木耳菜怎样清洗

文章插图
木耳菜怎样清洗
直接放水龙头下清洗首先将水龙头放小水，直接将挑选好的木耳菜一根一根的放在水龙头地下清洗。在清洗的过程中需要注意：木耳菜的每一片叶子一定都清洗到，这样才能将粘在上面的灰尘或者其他东西溪干净。根部在清洗的时候也要用手轻轻触摸，不可太大力气，否则会让木耳菜的纤维受伤，这样清洗好的木耳菜都会出现“伤痕累累”的惨状，大大影响了外观和口味。
放小盆子清洗将所有选好的木耳菜放在一个小盆里面一起清洗，叶子和根部都要多洗几遍。因为量太大，如果不多洗几遍，就很那保证木耳菜的干净了。这种清洗的方法和直接放在水龙头下清洗相比较，这种方法更加节约用水和方便。
放在盐水中清洗木耳菜是6月份后的菜，所以很容易有一些小虫子或者残留的化肥农药在叶子上，因此将木耳菜放在盐水中浸泡清洗之后会更加的干净，最好在清洗之前先将木耳菜浸泡十五分钟左右。我们在日常生活中除了喜欢用盐水清洗蔬菜之外，也喜欢将这种方法运用在清洗水果上。
温水清洗用温水清洗木耳菜其实是明智的选择，因为温水可以分解菜叶中的化肥残留，而且温水清洗出来的蔬菜不仅不会变焉，反而还能够让蔬菜清洗的更加干净。
怎样挑选木耳菜
看顶部当木耳菜拿在手里面的时候，首先要看木耳菜的顶部，若是顶部比较嫩，那么就代表木耳菜是新鲜的;如果顶部已经焉了，说明木耳菜已经老了或者是采摘的时间太久了。有些木耳菜的顶端虽然出现了被虫子咬的情况，但只要叶子还是嫩绿的，也代表木耳菜是新鲜的。
看四周是否泛黑除了可以通过观察木耳菜的顶端来判断木耳菜的新鲜之外，观察木耳菜叶子的四周也是可行的。观察其实很简单，只需要看一下木耳菜叶的叶缘是否泛黑，如果泛黑了则表示木耳菜已经不新鲜了，反之亦然。
观察底部看完了木耳菜的顶端以及叶子的四周之后，还要看一下木耳菜的根部是不是已经纤维化了。如果已经纤维化了，那么也是会出现泛黑的情况。这样不新鲜的额木耳菜炒出来的口感不佳，而且根部咀嚼不烂，那怎么办呢?只需要将发黑的底部用菜刀或者是剪刀剪掉就可以了。
看整体如果木耳菜是新鲜的话，那么从整体一看就会觉得这颗木耳菜长得很小巧、颜色也是嫩绿色。如果木耳菜不新鲜或者老化了，无论是梗还是菜叶子都会呈现出深绿色的。其实不管是哪种蔬菜，在挑选的时候都会选择新鲜的，有时候买多了就不知如何保鲜了，只要将蔬菜用塑料袋包装好放进冰箱即可。
木耳菜的保存方法
保鲜膜保存木耳菜的新鲜与否主要看根部和叶子，如果根部出现了黑色或者叶子出现了折痕并且有软烂的痕迹，那就说明木耳菜不新鲜了。这样做出来的木耳菜，不仅菜色发黑而且口感也受到了严重的影响。如何保存呢?用保鲜膜把木耳菜包好之后放入冰箱，保鲜膜不能漏一点，否则木耳菜也会变得不新鲜或者开始变得腐烂。
塑料袋保存这种方法就和香蕉保鲜是一个道理，只要用塑料袋包住木耳菜的根部然后打结，最后将包好的木耳菜放在阴凉的地方，确保不被其他蔬菜或者物件压到。每隔几个小时就给木耳菜叶子适量的喷点水，保持木耳菜的叶子不枯萎就行。这种保鲜方法虽然麻烦了些，但却能保证木耳菜的新鲜程度一点儿也不会比刚买回来的时候差。

木耳菜怎样清洗 怎样挑选木耳菜

木耳菜怎样清洗怎样挑选木耳菜