文章插图
9沙茶面
沙茶面是福建省厦门汉族面类小吃,其妙处在汤头 。主料之一的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成 。
文章插图
10鼎边锉
鼎边趖,是闽南一道特色小吃,产自福建漳州,流行于福建、中国台湾等地,于中国台湾当地,以台南与基隆庙口夜市等地所制最为著名 。
文章插图
11千页糕
“千页糕”,是福建大名鼎鼎的特色面点 。它如千层叠嶂,香润软糯、入口溶化,常被选作筵席的甜点 。特别是福州的味和“千页糕”,油润无渣、吃不粘齿,味道清甜 。扬名了数十年,一直深受群众喜爱 。
文章插图
12福清光饼
福清光饼又称“光饼”、“缸饼”,是福清沿承福州“麻饼”的基础上改良烤饼,是福清传统风味小吃之一,在福清所有小吃中,声名最响,影响范围最广,文化内涵也最丰富 。福州人称之“福清饼”,其色、香、味俱备 。
文章插图
13捞化
捞化,作为福州的大众美食,男女老少没有一个人不喜欢吃的 。能经历这么多年依然这么受欢迎,自然有它过人之处 。捞化荤香诱人 。冬日食之,大快朵颐之余,舒筋活血,寒气尽去 。捞化之做法,既含简而美之哲学真谛,下水内脏来者不拒,更显榕城“海纳百川,有容乃大”之博大胸襟 。佛家云:一滴水见大千世界,其理由家乡捞化证之 。
文章插图
14礼饼
礼饼,是一种馅饼,是福建福州特有的汉族传统名点之一,礼饼主要采用肥猪肉,花生,芝麻,梅肉,冬瓜糖以及时令的果仁为馅;以梗米,糯米,面粉经过揉搓成皮 。既名为"礼饼"顾名思义与"礼"有关,不知是否因其工艺的繁琐还是因其所耗成本颇高,这种饼不是平时我们在糕饼店可以现成买得到的,而一般多为顾客的订做--为了"礼"而订做 。
文章插图
15炒肉糕
炒肉糕是福州的传统名小吃,就是用地瓜粉、白糖和水调和成浆 ,然后放铁锅里用猪油炒出来的膏状甜食,色泽白透,富有弹性,形态有点像果冻 。没有肉为什么叫“炒肉糕”呢?猪油就是肉 。过去福州一带农家娶媳妇,新娘子进门下厨,婆婆考的第一项厨艺,便是要做一道“炒肉糕”,这个做合格了,做媳妇也算合格了 。
文章插图
16建瓯板鸭
建瓯板鸭系建瓯传统特色产品 。由于其形、色、香、味俱全,制工精细、风味独特、食用方便,在清朝已久负盛名,深受南北消费者的青睐,建瓯板鸭在闽北一带属颇有名气的风味食品 。它形如扁平龟状,色泽黄嫩光润,肉质肥厚,味道香美 。不仅是当地人送礼、办酒席和家庭食用必备,而且深受外地宾客欢迎 。
文章插图
17福州年糕
年糕是汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品 。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕 。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。
- 全球最好的祛疤产品排行榜10强,这些让你不再花冤枉钱!
- 哪个牌子的苹果醋最好,十大苹果醋品牌排行榜
- 日本大米品牌排行榜,日本最好的大米品牌有哪些
- 进口苏打饼干哪个好吃?进口苏打饼干品牌排行榜
- 每日坚果品牌排行榜,每日坚果哪个牌子好吃?
- 买什么牌子沙拉酱好吃,好吃的沙拉酱品牌排行榜
- 进口麦片品牌排行榜,进口麦片哪个牌子好
- 香港蛋卷品牌排行榜,香港蛋卷哪个牌子最好?
- 国产薯片哪个牌子好吃?国产薯片品牌排行榜推荐
- 【2017中国十大茶叶品牌】茶叶品牌排行榜,茶叶哪个品牌好