茭白买回来怎么保存 炒茭白之前茭白用焯水吗


茭白买回来怎么保存 炒茭白之前茭白用焯水吗

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茭白买回来怎么保存
冷藏保存 把茭白冷藏保存是最简单的一种方法 , 只要把购买回来的茭白 , 放到冰箱中直接冷藏就可以了 , 当然这也是有一定前提的 , 为了保证其鲜度 , 把茭白放到保鲜袋中封好口 , 放进去 , 如果没有保鲜袋的话 , 那么用塑料袋把它扎起来也可以 。要确保密封性要好 , 不要暴露在空气中 , 否则的话是会出现变质的 , 一般来说只要冷藏保存到位 , 放一两个星期是没有什么问题的 。
清水浸泡保存 如果买回来的茭白太多 , 而且又吃不完的话 , 那么合理的进行保存确实非常的重要 , 除了上述讲述的放在冰箱中冷藏以外 , 还可以把茭白放在清水中进行浸泡 , 用这种方式来保存茭白的话也是非常有效果的 , 可以保证茭白的新鲜度 , 让它的品质不受破坏 。将茭白的外皮剥掉 , 然后放入盘中 , 加入一定的清水 , 进行浸泡就可以了 , 倒入盆子里面的水 , 一定要把茭白淹没起来 。而且如果短时间内不把它拿出来食用的话 , 一定要勤换水 。
用盐封保存 还可以用这种方式来保存茭白 , 选择一个玻璃的容器 , 在容器的底部铺上一些盐 , 放入盐的多少是根据茭白的量来决定的 , 如果茭白很多的话 , 那么盐的放入量就多一点 , 如果茭白不多的话 , 那么就少放一点盐 , 把盐放好后 , 将茭白外壳剥去一两层 , 然后把它平铺到容器内 , 再用盐把它盖起来 , 用这种方式可以保存很久 , 但是一定要保持空气干燥 , 温度一定要适中 , 不能太高 。
炒茭白之前茭白用焯水吗
茭白一般都不需要焯水 , 但是茭白里面的草酸含量还是比较高的 , 如果能够焯一下水再制作会更加安全一些 , 把茭白切好以后 , 放到开水里面烫一分钟 , 也可以把茭白切好以后放到大碗里面倒入开水 , 稍微烫一下 , 这样就可以做了 。
茭白上有黑点能吃吗
【茭白买回来怎么保存 炒茭白之前茭白用焯水吗】 茭白里面的水分含量是比较高的 , 时间放得太久 , 它的香味就不会那么好 , 所以切完以后就应该马上制作 , 茭白上面如果出现黑点 , 很多人以为坏了不会吃 , 其实这些黑点可以达到抵抗骨质疏松作用 , 所以有黑点是可以吃的 。