煮羊奶需要加水吗 羊奶加水有什么好处


煮羊奶需要加水吗 羊奶加水有什么好处

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煮羊奶需要加水吗
其实也不需要,新鲜的羊奶还是原味是最有营养的 。
刚挤出的羊奶在煮的时候,可以适当的添加水,加热至沸腾,保持1分钟左右,使牛奶恢复到,不沸腾的状态,再次加热煮沸保持1分钟,如此,反复3遍 。
羊奶加水有什么好处
其实加水只是稀释了营养,味道会淡一些 。
羊奶是最接近人奶的高营养乳品,羊奶在国际营养[2]学界被称为“奶中之王”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛 奶的三分之一,更利于人体吸收 。
喝羊奶的注意事项
1、羊奶中含有赖氨酸,而赖氨酸在高温加热的条件下很容易就和糖发生化学反应,生成果糖基赖氨酸,这是一种对人体有害的有毒物质,一定要注意 。
2、很多人在服药的时候为了图方便,就直接有羊奶服药,这个情况是不可取的,因为用羊奶服药,羊奶中的小分子会很快的在药物表面形成一次膜,抑制药效 。
3、要用隔水锅或者双层锅煮羊奶,外锅装水,内锅装奶 。如果长时间高温蒸煮,会导致羊奶中的析出沉淀物,降低营养价值 。另外,在煮羊奶的过程中不要加糖,应该再羊奶加入之后再放糖 。
【煮羊奶需要加水吗 羊奶加水有什么好处】 4、不要将羊奶和豆浆一起煮,因为豆浆中含有的胰蛋白酶和抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白的活性 。这种物质要经过高温蒸煮才能被破坏 。但羊奶高温蒸煮则会降低营养价值 。