空心菜可不可以生吃 空心菜生吃有毒吗


空心菜可不可以生吃 空心菜生吃有毒吗

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空心菜可不可以生吃
理论上空心菜是可以生吃的,但是因为空心菜中的粗纤维含量比较多,所以生吃的口感会比较怪 。而且因为空心菜在生长的阶段或多或少都会被农药沾染过,所以生吃也有一定的风险,因此空心菜不建议大家生吃 。
空心菜生吃有毒吗
1、上文提到空心菜上或多或少都会有农药残余,仅靠清水冲洗是清洗不干净的,因此不建议大家生吃空心菜,以免造成食物中毒 。
2、空心菜在生长期除了被农药沾染过,还有就是病虫的侵袭,这种病菌也是很难用清水洗干净,因此生吃空心菜还有感染寄生虫的风险 。
【空心菜可不可以生吃 空心菜生吃有毒吗】 3、空心菜是寒凉食材,特别对于一些肠胃不佳或者脾胃虚寒的患者,生吃空心菜会造成肠胃的不适感 。
4、据研究表明空心菜中的草酸含量比较高,如果直接生吃能吸收大部分的草酸,这与人体钙元素结合很容易形成难以消化的草酸钙,影响人体对于钙的吸收 。
空心菜焯水怎么才能不变色
空心菜在焯水的时候最好在水中加入适量的食盐和食用油,这样能有效的预防空心菜炒出来发黑 。而且食用油的用量要多一些,这样能有效的隔离空心菜和空气的接触,也就避免了氧化的问题 。