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紫薯和大米可以一起煮吗
紫薯可以和大米一起煮 。
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含大量的硒元素和花青素 。花青素是当今科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最安全、最有效的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素c的20倍、维生素e的50倍 。
紫薯和什么一起煮粥好吃
1、黑豆和紫薯熬粥可以一起熬粥:小米黑豆和紫薯都是非常好的食物啊,有着补肾益气和营养肌肤作用呢,同时还有着补中益气的好处 。
2、紫薯能和大红枣可以一起煮粥:紫薯和红枣能一起吃,而且两者搭配着是很好的养生选择 。
紫薯的营养价值
1、防止便秘 紫薯中纤维素的含量非常高,该类物质可增加粪便的体积,促进肠胃的蠕动,清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,从而可保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生 。
2、减肥瘦身 紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用紫色具有减肥、健美等多种功效 。因此,紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功效,它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品 。
3、抗氧化作用【紫薯和大米可以一起煮吗 紫薯和什么一起煮粥好吃】 红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验,结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的,而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强 。
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