用料 小鳗鱼两条蒸鱼豆豉油盐色拉油葱姜
清蒸鳗鱼的做法
鳗鱼清理干净后，抹盐,铺上一层姜丝,倒入料酒，淹制3-4小时 。（淹制的时间可根据自己的时间而定，因为淹制时间长一点是为了去腥）
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倒掉淹制的料酒水
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准备好锅，加入清水烧开
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【新鲜食材要采用最简单的烹饪方式，清蒸鳗鱼是】
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放入鳗鱼开始蒸了!10分钟后关火，焖3分钟 。
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将蒸鱼的水倒掉
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鳗鱼淋上蒸鱼豆豉油酱油
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锅烧热倒入油烧至微微冒油烟
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将热油倒入蒸好的鳗鱼上，可听见油过鳗鱼发出吱吱吱的响声 。
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撒上葱花即可开吃了!呵呵(^_^)美味鲜啊！
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