大闸蟹刚死还可以吃吗 刚死的大闸蟹不能吃怎么回事


大闸蟹刚死还可以吃吗 刚死的大闸蟹不能吃怎么回事

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大闸蟹刚死还可以吃吗
刚死的大闸蟹不建议食用 。
大闸蟹是一种蛋白质含量非常高的食材,当大闸蟹处于濒死或已经死去的状态时,大闸蟹就会出现变质的情况,食用对人体不利,所以不建议食用刚刚死去的大闸蟹 。
刚死的大闸蟹不能吃怎么回事
大闸蟹濒死或者死亡之后,内部丰富的营养物质,如蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分,导致大量的细菌滋生,同时分解蛋白质变成尸胺和组胺,尸胺和组胺具有毒性,会导致中毒,并且组胺会导致过敏,出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力,甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象 。
吃了刚死的大闸蟹会怎么样
中毒【大闸蟹刚死还可以吃吗 刚死的大闸蟹不能吃怎么回事】 大闸蟹是腐食性的,经常会食用一些死去的动物尸体,因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质,大闸蟹濒死或死去的时候,细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质,导致尸胺和组胺的快速升高 。尸胺和组胺具有一定的毒性和致敏性,食用会导致中毒或过敏 。
腹泻 大闸蟹死亡之后,体内的细菌快速入侵大闸蟹内部,大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪,含有丰富的养分,入侵的细菌快速滋生,食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况 。