白凉粉是什么原料做的 白凉粉和黑凉粉有什么不同


白凉粉是什么原料做的 白凉粉和黑凉粉有什么不同

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白凉粉是什么原料做的
【白凉粉是什么原料做的 白凉粉和黑凉粉有什么不同】 白凉粉是汉族的一道传统小吃 , 在全国各地都十分流行 , 因为它的口感嫩滑 , 形态晶莹剔透 , 又能够消暑解渴 , 实属夏季的必备消暑佳品 。
在不同的地方 , 白凉粉的原料也不同 。在华南地区 , 白凉粉是用凉粉草和大米做成;在其他地方 , 白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成 , 口感大致上相同 。白凉粉不仅可以直接食用 , 还可以做成各种甜品 , 可以说吃法多种多样 , 能够令人食指大动 , 给夏季增添色彩 。
白凉粉和黑凉粉有什么不同
白凉粉和黑凉粉 , 都是夏季消暑的特色美食 , 在大多数人的意识中 , 白凉粉和黑凉粉就是颜色的区别 , 但其实 , 白凉粉和黑凉粉 , 除了在颜色上有区别之外 , 其制作原料、口感等也不尽相同 , 各具特色 。
白凉粉是用新鲜的凉粉草制成 , 口感嫩滑爽口 , 颜色洁白 , 形态晶莹剔透 。而黑凉粉是用晒干的凉粉草制成 , 口感绵软爽滑 , 颜色偏棕黑色 , 散发出黑珍珠般的光泽感 。二者均是夏季消暑的首选 。
白凉粉怎么吃好吃
一、拌凉粉 做法:
1、炒锅放油 , 将绞碎的五花肉炒熟 。
2、香干切丝 , 葱、蒜、榨菜切成末 。
3、取色拉油、豆瓣酱、酱油、白糖拌成调料 。
3、将凉粉切成宽丝 , 放入五花肉和各种配料、调料 , 拌匀即可食用 。
二、玫瑰凉粉 做法:
1、锅中倒入清水 , 大火煮开后放入干制的玫瑰花 , 小火煮大约1分钟 , 关火 , 浸泡3-5分钟 。
2、将玫瑰花捞出 , 重新开水 , 把白凉粉放入玫瑰花水中 。
3、边煮边搅拌 , 至水沸腾时关火 。
4、将煮好的凉粉放入容器中 , 放凉后入冰箱冷藏 。
5、食用时将凉粉取出 , 切小块 。然后把玫瑰糖用温水调开 , 拌入白凉粉中即可 。
白凉粉有什么功效与作用
1、白凉粉中的碳水化合物 , 可促进人体的新陈代谢、润肠通便 , 从而起到美容养颜的作用 。
2、白凉粉还能够消暑解热、软化血管、降低血压 , 是心血管疾病和糖尿病患者的食疗佳品 。
3、不同原料制成的白凉粉 , 其营养功效也不同 。如豌豆凉粉 , 可杀菌消炎;绿豆凉粉可增进食欲、降血脂等 。