寿司过了一夜还能吃吗 寿司放冰箱怎么保存好


寿司过了一夜还能吃吗 寿司放冰箱怎么保存好

文章插图
寿司过了一夜还能吃吗
室温存放不能吃 寿司主要是米饭、鱼肉、海鲜、蔬菜加上一些配料做成的,绿叶蔬菜煮熟室温下放一晚上会产生大量亚硝酸盐,海鲜营养价值丰富室温下容易腐败,吃了会拉肚子对健康不利,建议不要隔夜吃 。
冰箱冷藏可以吃 放在冰箱冷藏可以降低食物腐败速度,保存一晚上,虽然口感和营养价值会有所下降,一般还是可以吃的 。
寿司放冰箱怎么保存好
如果估计第二天能吃完,最好放在冷藏柜冷藏,这样口感和营养价值能得到较好的保留 。如果剩的比较多,则建议放冰冻柜保存 。保存寿司的时候,建议遵循以下几个原则 。
1、用保鲜膜密封保存,这样可以防止食物串味 。
2、4-6°C冷藏最好 。
3、浅口盘子装寿司 。这样寿司各部位温度均衡,避免碗太深了寿司中间温度过高而变质 。
寿司放冰箱可以保存多久
寿司含有省的食材,最好还是现做现吃比较好,实在吃不完的,放冰箱保存时间也不宜过久,因为就算没有变质,新鲜度、口感都会大打折扣 。
1、室温(20°C)时,保存时间不宜超过24小时,一般建议12小时内吃完 。
【寿司过了一夜还能吃吗 寿司放冰箱怎么保存好】 2、冷藏(4-6°C)时,保存时间不宜超过2天 。
3、冷冻(0°以下)时,可以保存1周以上 。