2、新鲜橄榄菜的挑选方法
【橄榄菜和什么食物相克 橄榄菜怎么保存一段时间】 橄榄菜多数都是由橄榄核芥菜组合制作而成的，所以要想制作出美味正宗的橄榄菜，那么主食材肯定是要挑选好的 。挑选橄榄的时候要以新鲜的为主;首先要看颜色，如果开始出现焉黄的情况就不要挑选 。其次看品种，虽然说橄榄菜大体看上去都是一样的，但实际上还是有区别的，最好选叶子大、杆茎短的品种，这样制作出来的橄榄菜才好吃 。
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