板鸭的美味板鸭的介绍( 二 ) _美味

建瓯有什么好吃的特产？
作为建瓯人，那我就好好回答你咯。特产有：光饼、板鸭、蛋菇、板栗、竹荪、冬笋、桔子，这些是我自己觉得好吃的，如果要说其他的，其实很多地方都有啦
板鸭和盐水鸭有什么区别
南京板鸭盐水鸭区别就是味道不一样，而且价格也不一样。盐水鸭的价格是比较便宜的，它里面都是属于卤水鸭，也是属于真空包装的，但是酱板鸭他大部分都是用的一些桂花腌制出来的。南京板鸭与咸水鸭最大的区别，一种是放在盐水里面浸泡出来的，另外一种呢是用酱烧的风味来做的。南京板鸭外形较干，状如平板，肉质酥烂细腻，香味浓郁，故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。板鸭分为腊板鸭与春板鸭两种，前者的产季是小雪至立雪；后者是立春至清明，质量以前者为佳。其它还有盐水鸭、桂花鸭、琵琶鸭、酱鸭等。
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板鸭的美味 板鸭的介绍( 二 )

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