煮菜时放什么可以去腥 煮菜时放哪些东西可以去腥

【煮菜时放什么可以去腥 煮菜时放哪些东西可以去腥】1、高良姜 。浓郁的芳香味,去除动物性的腥膻味能力很强,还可以给食材增加香味,用途广泛,本身产生的香味能明显提高食材的香味 。每斤食材用量在3克左右 。
2、草豆蔻 。气味芳香,有稍微的苦辣味,具有去腥增香的作用,能力很强 。每斤食材用量在2克左右 。
3、香菜籽 。有淡淡的柠檬香,能显著去除食材的异味,还能大幅度提升香味,被广泛使用,也被称为万能香料 。每斤食材用量在2克左右 。
4、白芷 。浓郁的香味,能明显去除食材的腥膻味,而且还能赋予香味,增加食欲,个头越大的白芷,质量越好 。每斤食材用量在2克左右 。
5、白豆蔻 。白豆蔻具有浓郁的芳香味,味辛辣,其去腥解腻的效果非常明显,还能给食材增加香味,被广泛使用 。每斤食材用量在3克左右 。

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6、槟榔 。槟榔本身没有香味和其他气味,在卤水中主要去除食材的异味,还能开胃,常用于火锅底料里面 。每斤食材用量在2克左右 。
7、丁香 。香味浓郁,可增香解异,因为香味过分浓郁,用量不宜过大,一般每斤食材用量在0、5克左右 。
8、红豆蔻 。香味浓郁,味道辛辣,可以去除动物类食材的腥膻味,还能为食材增加香味,各种烹饪菜呀都适合 。每斤食材用量在5克左右 。