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鸽子汤怎么炖最营养
鸽子汤是一种常见的滋补汤品 ， 营养丰富 ， 保健作用强 ， 其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、磷、锌、镁等多种营养成分 ， 具有补肝益肾、补血益气、生津止渴、提高免疫等多种功效 ， 鸽子可以单独用来炖汤 ， 也可以加入其他的一些食材或药材一起炖 ， 这样可以增强其口感 ， 增加其中的营养成分 ， 常见的有：红枣、枸杞、山药、百合、香菇、木耳、党参等 。
香菇炖鸽子
原料：鸽子1只 ， 香菇50克 ， 红枣10粒 ， 枸杞子20克 ， 姜片、葱段、料酒、盐各适量 。
做法：
1、将鸽子宰杀后处理干净 ， 冷水下锅 ， 煮至断生 。
2、香菇洗净切块 ， 红枣、枸杞子用温水泡一下 。
3、砂锅放入葱段、姜片、鸽子 ， 加入足量清水 。
4、用大火烧开 ， 烹入料酒 ， 撒入红枣、香菇改用小火炖至熟烂 。
5、加枸杞子略煮 。
6、出锅前再加适量盐调味即可
百合白果鸽子汤
材料：鸽子一只 ， 百合30克 ， 白果10-15颗 ， 姜片、葱段、食盐、料酒各适量 。
做法：
1、将鸽子处理洗净 。
2、锅中注水烧开 ， 倒入鸽子汆煮 ， 捞出沥干 。
3、白果洗净后放入锅中焯烫一会捞出备用 。
4、砂锅中注水烧开 ， 放入百合、白果、姜片、鸽子 ， 再放入适量料酒 。
5、盖上盖 ， 烧开后用小火炖1小时 ， 至食材熟烂 。
6、放入少许盐调味即可出锅 。
橄榄鸽子汤
材料：鸽子1只 ， 青橄榄10里 ， 生姜2片 ， 食盐适量 。
做法：
1、老鸽清洗干净放入冷水锅中 ， 不加盖大火煮沸 ， 然后转中火继续煮5分钟 。
2、捞出鸽子冲洗干净 ， 沥干水分 。
3、洗净其余食材 ， 青橄榄用刀背稍拍扁；姜去皮切片 。
4、将所有食材放入炖锅中 ， 并加入适量纯净水 。
【鸽子汤怎么炖最营养 什么人不能喝鸽子汤】 5、开大火煮沸 ， 然后再转小火慢炖2小时左右 。
6、待汤炖好后 ， 再加入适量精盐调味即可 。

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