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紫甘蓝怎么挑选
1、手感
首先将紫甘蓝放在手上 , 一般优质的紫甘蓝水分比较足 , 所以在手上的手感比较沉;质量不太好的紫甘蓝手感会比较轻 , 吃起来的口感也不足 。
2、外表
新鲜的紫甘蓝的颜色都比较鲜艳且有光泽 , 不好的紫甘蓝的颜色比较暗淡且没什么光泽 。
3、形状
市面上的紫甘蓝一般分为三种 , 平头、圆头、尖头 , 其中平头和圆头的最好 , 这种的紫甘蓝比较紧实且肥嫩 , 而且产量也比较高 , 吃起来的口感相对也比较好 。尖头的紫甘蓝要比这两种差一点 。如果是同品种的紫甘蓝应该选择一些菜球比较紧实的 , 手摸起来比较硬的口感会更好 。
吃紫甘蓝的注意事项
1、不宜多吃
紫甘蓝中含有比较丰富的膳食纤维 , 如果吃太多可能会加速肠胃的蠕动 , 严重的可能会导致腹泻 , 所以在紫甘蓝的量上要多加注意 。
【紫甘蓝怎么挑选 吃紫甘蓝的注意事项】 2、不能和虾同食
紫甘蓝中含有比较丰富的维生素C , 所以在吃的时候要注意不要同虾一起食用 , 否则可能会引起中毒 。
3、肠胃不好不宜吃
肠胃不佳有腹泻的人群要谨慎食用紫甘蓝 , 紫甘蓝的纤维素含量很丰富 , 如果有上述症状的患者在吃的适合不注意会加重腹泻的症状 , 严重的可能会导致身体虚弱 , 这对身体健康有很大的损害 , 所以不建议体弱的患者大量的食用紫甘蓝 。
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