藕怎么做好吃 藕的做法大全家常菜( 二 )


小贴士:
1、莲藕是产妇的滋补佳珍 , 但由于属性偏凉 , 故不宜过早食用 , 最好产后两周再吃 。
2、生食藕能凉血散淤 , 熟食能补心益肾 , 具有滋阴养血的功效 , 可以补五脏之虚 , 强壮筋骨 , 补血养血 。
功效:藕的含铁量较高 , 含糖量不高 , 又含有大量的维生素C和食物纤维 , 它还含有丰富的维生素K , 具有收缩血管和止血的作用 , 这些营养成分对于产妇十分有益 。
藕粉的做法
用料:莲藕1根、水80毫升
做法:
1、将粉藕洗净表皮 , 然后去皮 。
2、之后切块 , 放入海尔搅拌机中 , 加入半碗水 , 搅打成藕泥(越细腻越好 , 淀粉更容易出来) 。
3、打好的藕泥 , 倒入干净的容器中 , 置于明火上 , 开小火慢慢加热 , 加热过程不停的搅拌 。
4、直到熬煮的藕粉变得粘稠的半透明状 , 关火上盘 。
小贴士:
1、藕的选择非常重要 , 一定要选择淀粉含量高的粉藕 , 如果是淀粉含量低的脆藕 , 是做不出效果的 , 粉藕 , 基本上颜色偏深色一点 , 形状是短而粗 , 而且粉藕的切面 , 藕丝特别多 , 脆藕色泽发白 , 切片没有太多的藕丝 , 适合清炒 。
2、搅拌成藕泥的时候 , 水加的不宜过多 , 以免熬不出效果 。
【藕怎么做好吃 藕的做法大全家常菜】 功效:藕粉是很好的帮助睡眠的工具 , 它具有清热、养血、除烦等功效 , 可治血虚失眠 。