江苏盱眙vs湖北潜江：谁才是中国小龙虾之乡？( 三 ) _小龙虾

所以，综合来看，盱眙和潜江各有所长，不分伯仲。
4.与其一争长短，不如携手做大
据《2018年中国小龙虾产业发展报告》分析，当前国内每年小龙虾的需求量约为190万吨，但国内供给仅90万吨，缺口有100万吨。
可见，中国的小龙虾市场需求，远远没有饱和。
也就是说，中国的小龙虾市场，足以容下多个玩家。盱眙和潜江，与其一争长短，不如携手把市场做大。
事实上，盱眙和潜江正面临着同样的问题。
庞大的产业背后，存在养殖方式不规范、行业标准不统一、地域品牌不清晰等问题。虽然两地都在制定标准，但都没有解决标准化的问题。
更可怕的是资本过热地涌入。随着小龙虾行情火爆，吃货们又为追求品质和口味更认可产地和品牌，但是龙虾之乡的产地资源有限，导致整个市场要素水涨船高。

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有媒体报道，现在潜江养殖龙虾的土地每年以40%以上的速度在增加，承包费用也在逐年上涨，就连当地居民都在吐槽， “我们也吃不起龙虾了。”会不会出现类似“蒜你狠”、“姜你军”这样“虾贵伤民，虾贱伤农”的折腾而毁掉小龙虾之都的争霸，都是一个未知数。

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其实，咱们吃货关心的不是谁在“小龙虾之乡”的争霸中胜出，而是能不能在夏日的夜晚愉快地嘬着龙虾、喝着啤酒。
至于“小龙虾之乡” ，多几个选择，岂不更好？
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