文章插图
银耳根能吃吗
1、银耳根没有毒,但通常都不吃这部分 。
2、一般吃银耳都不会吃银耳蒂,因为银耳的种植方式,银耳蒂里面有很多杂质,野生的椴木银耳蒂中还有泥土的,所以如果不去除的话,口感会非常不好的!
3、银耳一定要把根部剪掉,这样才容易煮烂,而且一低昂要小火慢煮,直到煮烂为止 。这样胶质才会全部被煮出来 。
如何挑选银耳
1、朵形【银耳根能吃吗 如何挑选银耳】 形似菊花,瓣大而松,质地轻者为上品,朵形小或未长成菊花形的为下品 。
2、色泽 色白如银,白中透明,有鲜亮的光泽为上品,色泽发黄或色泽不匀,有黑点、不透明者为下品 。
3、组织 个大如碗,朵片肉质肥厚,胶质多,蒂小,水分适中者为上品,朵片肉质单薄,无弹性,蒂大者为下品 。
4、杂质 银耳中无碎片,无杂质为上品,银耳容易破碎,碎片多,杂质多者为下品 。
银耳能保存多久
1、如果是泡发银耳时发多了,不宜将银耳放到冰箱中去保存,发过的银耳易碎,会造成营养成分大量流失,可以将这些银耳沥干水放在通风处,第二天使用 。在使用这些银耳之前,最好先用流水多冲洗几遍,减少硝酸盐、亚硝酸盐的含量 。
2、如果是煮好的银耳汤,偶尔一次煮多了,可以用干净容器装好,用保鲜袋密封好 。放在冰箱中进行冷藏可以保存1-2天,还是可以喝的 。
- 银耳有什么营养 银耳是发物吗
- 银耳和什么一起煮最好 银耳和木耳能一起吃吗
- 银耳保质期多久 干银耳过期了还能吃吗
- 银耳吃了有什么好处 银耳有减肥的功效吗
- 春季怎么吃银耳 银耳煮不烂怎么办
- 银耳可以炒菜吗 吃银耳有什么好处
- 银耳和竹笋可以一起吃吗 竹笋和银耳一起吃会怎样
- 油桃里面发黑能吃吗 油桃是硬的还是软的
- 孕妇能吃山芹菜吗 山芹菜有什么功效与作用
- 鲜竹笋怎么保存时间长 什么病不能吃竹笋