苦瓜煲汤有几种做法 苦瓜囊可以煲汤吗


苦瓜煲汤有几种做法 苦瓜囊可以煲汤吗

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鲫鱼苦瓜汤
食材:鲫鱼2条,苦瓜1根,盐适量,
做法:
1、清洗干净苦瓜,去除苦囊,切成大块 。
2、同样洗净鲫鱼,猛火煎一下 。
【苦瓜煲汤有几种做法 苦瓜囊可以煲汤吗】 3、小清水煮汤 。
4、加入苦瓜,口蘑大火烧开5分钟,然后文火煮30分钟加适量的盐调味,味道鲜美啊 。
蚌肉苦瓜汤
食材:苦瓜250克,蚌肉200克,荷叶10克
做法:
1、清洗干净苦瓜,去出苦籽、苦瓤,切成段备用 。
2、另外,洗净蚌肉,切成薄片 。
3、水烧开后先放荷叶,再放苦瓜,3分钟后,等到苦瓜与荷叶八成熟,加入盐和鸡精,把荷叶捞出来,最后放入蚌肉稍微一烫就行了 。
花甲苦瓜汤
食材:花甲、苦瓜 。
佐料:蒜头、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒 。
做法:
1、清洗干净苦瓜,切成条状,花甲洗净 。
2、起锅热油,爆香蒜头、姜丝、辣椒 。
3、当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒,开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟 。
4、差不多时,熄火再加上鸡精跟少许的盐 。
鸡腿金针苦瓜汤
食材:鸡腿、苦瓜、金针、盐 。
做法:
1、洗净苦瓜,切除白色内膜,切块,倒入沸水中焯水;
2、之后取出苦瓜,原锅水再将鸡腿炒一遍水,洗净备用;
3、分2段烹调,1.鸡腿十苦瓜十水,电锅外锅一杯水;
4、加进金针菇(泡软洗净打结),外锅半杯水;
5、食用前加入盐调味即可 。