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橙皮没去干净
橙子皮当中含有丰富的鞣酸,这些成分很是苦涩,若是在榨汁的时候,没有事先处理干净橙子皮就直接榨汁的话,很可能带有苦味 。
橙子品种原因
由于橙子含有不同的品种,例如:苦橙,它的味道很苦,一般不用来食用,而是有其他用途 。因此,若是用苦橙来榨汁,汁水也会特别苦 。
橙子未成熟
另外,一些未成熟的橙子中同样含有不少鞣酸、生物碱,这些成分也是非常苦涩的,如果不小心用了未成熟的橙子榨汁,榨成的果汁同样会苦 。
橙子变质
橙子在出现变质现象时,外皮会变软,味道还可能发苦,若是用这种变质的橙子榨汁,果汁也会有些发苦 。
【橙子榨汁苦是怎么回事 橙子要怎么榨汁才不苦】
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