荷兰豆生的可以吃吗 荷兰豆生吃有毒吗


荷兰豆生的可以吃吗 荷兰豆生吃有毒吗

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荷兰豆生的可以吃吗
荷兰豆不能生吃 。
除了荷兰豆以外 , 还有像四季豆、蚕豆等豆类蔬菜以及菠菜、薯类都不能生吃 。豆类物质是因为含有血球凝集素 , 它能够使血液的红血球凝结 , 是一种有毒物 。而薯类则是含有有毒物质苷类 。如果生吃这些食物 , 就会发生恶心、呕吐的现象 , 严重者可致死 。
荷兰豆生吃有毒吗
荷兰豆生吃是有毒的 。
首先 , 在外面购买的荷兰豆很有可能喷洒过农药 , 生吃的话会就会直接将化学毒素吃下去 。其次生荷兰豆中还含有一些有毒物质 , 例如皂素 。如果不高温加热破坏它的话 , 食用之后就会导致中毒 。因此荷兰豆绝不可以生吃 , 必须炒熟之后才能食用 。如若不小心导致中毒 , 必须马上就医 。
吃荷兰豆注意什么
1、不宜长期大量食用 。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀 , 易产气 。
2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用 , 否则可能发生中毒 。原因在于荷兰豆含有蛋白质凝激素 , 在100℃时才能破坏 。
3、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆 。
4、被虫蛀过的荷兰豆不能吃 , 又老又干的泡软了才能吃 。
【荷兰豆生的可以吃吗 荷兰豆生吃有毒吗】 5、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食 。