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文章插图
可以制作酸辣藕片 , 如下:
1、主料:莲藕1段 。辅料:干红辣椒、白醋、盐、鸡精、糖、胡椒粉 。
2、取一个大碗 , 放半碗水 , 加少许白醋 。
【藕丁的烹饪方法】3、莲藕洗净去皮 , 切成1cm的方块 , 立即用步骤1的白醋水浸泡几分钟 , 捞出沥干 , 干红辣椒切小块备用使用 。
4、平底锅烧热油 , 放入花椒粒 , 小火翻炒至香 , 取出花椒粒丢弃 。
5、加入干辣椒 , 小火煮一会儿 。
6、在炒莲藕的同时 , 加少许水翻炒至莲藕变得有点透明 , 加少许白醋 , 少许盐和糖 , 然后点鸡精出锅 , 装盘 , 撒些葱花即可 。
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