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1、土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、花椒1小匙、生姜1片(切丝) 。
2、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝 。
3、把土豆细丝放在水中冲洗一下,放在竹篾上过滤去水 。
4、胡萝卜也切成同样的丝 。
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5、小葱切成葱花 。
6、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。
7、然后再加入酒、盐、砂糖混匀 。
【如何做爆炒土豆丝】8、盛入盘中,撒上葱花即可 。
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