文章插图
1、洋葱含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素 。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、烟酸、大蒜素等多种成分 。
【葱的吃法与营养价值介绍】2、大葱是我们厨房不可缺少的调味品 。洋葱味辛而香,在烹调中起着重要的作用 。
3、大葱多用于炒、炒、炒;洋葱可以生吃;小葱在南方盛产,是一种常见的调味品,又称小葱,一般生吃或拌凉菜食用 。
4、洋葱中所含的前列腺素A是一种强血管扩张剂,能激活溶血纤维蛋白的活性成分,降低人体外周血管和冠状动脉的阻力,对抗血压物质如儿茶酚胺在体内,促进钠盐等引起血压升高的物质的排泄,从而具有降低血压和预防血栓形成的作用 。
5、洋葱中还含有黄酮类化合物,类似于降糖药甲苯磺丁脲,可在体内产生槲皮素,具有很强的利尿作用,可预防糖尿病和肾水肿 。
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