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文章插图
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1、保鲜库的储存温度为+2℃~+5℃ 。用于果蔬、奶制品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜,使食物保持在较低的温度,一般在0℃也不会太低 。
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【冬天保鲜库温度多少比较合适】2、食物的低温储存并不是说温度越低越好,也不是所有的食物在任何低温条件下都能达到良好的储存效果 。一般来说,食品在保鲜库中的存放不影响其内部组织 。食物保持原有风味和新鲜度 。同时,客户也不应追求过低的储存温度 。温度的降低会直接增加设备的初期投资和运行成本 。
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