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1、准备酱料：料酒30克 ， 生抽30克 ， 老抽15克 ， 油45克 ， 糖40克 ， 胡椒粉15克 ， 生抽30克蒸鱼和酱油 ， 洋葱和姜 ， 红辣椒粉和大蒜粉各1汤匙 ， 红辣椒粉可以用奥尔良腌料代替 ， 大蒜粉可以用蒜片代替 。

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2、 用少许盐把三只黄鸡的全身擦一遍 。腌制片刻后 ， 用厨房纸吸干鸡肉的水分 ， 用叉子在鸡肉上戳几个洞 ， 放入调味汁腌制 。腌制时间最好是半天左右 ， 天气热的时候可以放入冰箱冷藏一夜 。

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【空气炸锅版烤鸡】3、将腌制好的鸡肉沥干 ， 去掉葱姜等多余的调味品 ， 放入空气炸锅 ， 将空气炸锅调至160°C ， 每10分钟翻动一次 。烤40分钟左右 ， 可以根据鸡的大小延长或缩短 。空气炸锅版的炸鸡就做好了

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