莲子的功效莲子的食疗功效及做法材料 _食疗

中药研究表明，莲子性平，味甘涩，具有养心安神、健脾止泻、补肾涩精等多种功效。莲子的做法很简单，最好当粥吃。我们来看看具体做法和其他效果。
莲子的疗效及原料
益心益气治疗失眠多梦
莲子有补中益气的功效。在古医书中，它被称为“补而不涩”、“防燥而不腻”的最佳食品和蔬菜。此外，莲子还有很好的收敛健脾的药用功能，可以用来煮粥。在这里，可以体现莲子的治疗功效，享受美食。此外，中医指出，百合性味甘寒，能滋阴润肺，清心安神。用于失眠、多梦、恍惚。因此，莲子百合粥对治疗失眠多梦有较好的疗效。
推荐：
莲藕粥
成分：
干莲子30克，干百合20克，大米100克，冰糖适量，红枣适量。
运动：

文章插图
1.将晒干的莲子洗净，用冷水浸泡备用；将干百合、大米、红枣分别洗净；
2.将莲子、红枣、大米、干百合放入锅中，加适量水，大火烧开，再转小火。时不时搅拌一下，以免粘锅，快熟时加入冰糖，煮着吃。
功效：
【莲子的功效莲子的食疗功效及做法材料】此粥可以滋阴健脾，养心安神。
莲子为什么不能煮？
莲子不易煮熟，因为莲子皮有一层角质，随着存放时间会变厚，不易吸水膨胀。如果买回来的莲子每隔一年陈化一次，就更有可能被煮熟。
有可能莲子没有烂掉，因为浸泡时间太长，所以莲子只能浸泡10分钟左右或者不浸泡。
另外，莲子不烂也可能与加糖的时间有关。如果加糖过早，莲子中的水分会分解，使莲子变干，不易煮沸，所以最好在莲子煮熟后再加入糖。
莲子容易变质怎么煮？

文章插图
1.浸泡在热碱性水中
用热碱水浸泡，碱水比为10 。碱溶解后，将莲子浸泡一小时左右。用手挤压莲子，剥去外皮，用热水浸泡。莲子的肉膨胀，煮熟后烂掉。
2.在冰箱里放一天。
莲子在冰箱里存放一天，然后拿出来煮，它们很容易腐烂。莲子也可以不用高压锅煮。只需煮5分钟，然后关火，放在炉子上。锅稍微冷却后，用大火煮沸。重复三遍。
3.等到熟了再加糖。
莲子只能浸泡很短的时间（大约十分钟）或根本不浸泡。如果莲子没有烂烂，可能是浸泡时间过长，也可能与糖过早有关。因为里面的水已经分析过了，所以莲子自然是干的，不能煮。最好是煮沸后再加糖。
莲子的功效
中老年人，尤其是脑力劳动者经常食用，可以强身健脑，增强记忆力，提高工作效率，预防老年痴呆症的发生。莲子味苦，但有明显的强心作用，能扩张末梢血管，降低血压。莲子心还有很好的去心火、治舌疮、助眠的功效。莲子有益于心脏、补肾、健脾、止泻、强精、安神。

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