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【香肠是阴干好吃】1、好香肠是阴凉处的好香肠 。
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2、如果在阳光下晒干，在冬天低温的情况下是可以的，但是随着晒干时间，温度会逐渐升高 。一旦超过20度，香肠的肠衣就容易爆裂，导致大量肉长出 。细菌和其他微生物会导致食物变质，过高的温度会使香肠中的脂肪耗尽油脂，影响香肠的风味，瘦肉会干硬，从而影响口感 。建议将填好的香肠存放在阴凉通风的地方，这样干的香肠不仅味道好，而且味道更正宗，色泽更好 。
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