麻婆豆腐的做法很好吃还解馋！ _麻婆

麻婆豆腐的做法

文章插图
1.牛肉、姜、蒜、葱切成末，郫县豆瓣酱切成末、生粉调水(用的时候还要搅动搅匀)豆腐切成3*3*3厘米的小块
2.锅中加水和食盐烧开水，水开后倒入嫩豆腐块，水再次开起后一分钟左右，捞出豆腐冷却
3.取锅放植物油，开小火，油温在5成热时，倒入牛肉末煸香(一般肉末呈棕色就可以)
4.放入郫县豆瓣酱、蒜、姜一起煽香，一定要小火，要把郫县豆瓣酱的红弄出来
【麻婆豆腐的做法很好吃还解馋！】5.油变红后，倒入豆腐+生抽+葱花慢慢地推，让豆腐全身都要裹上油汁(不能翻，只能用锅铲慢慢推，不然豆腐会坏掉)约2分钟，再加汤(或开水)盖上锅盖闷烧约10分钟，让汁味入豆腐，汤水淹过豆腐就行
6.加一点鸡精，慢慢倒入调好的生粉水，锅铲慢慢推动，让生粉收汁，生粉收汁成功后，起锅装盘，起锅前撒上点花椒粉，不喜欢麻的，可以不放
7.装盘后，可以再撒点葱花点缀一下，这一样一盘好吃、好香、好看的麻婆豆腐就完成了
原文：中华美食

麻婆豆腐的做法 很好吃还解馋！

麻婆豆腐的做法很好吃还解馋！