肥肠处理不好是很臭的，做之前一定要清洗干净哦！ _肥肠

不知道你们有没有吃过肥肠，要是处理不好，吃起来是很臭的哦，肥肠做法多，你知道有哪些吗？
含有蛋白质和脂肪
肥肠是一种营养价值比较高的食材，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素，这些物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。
小便频繁
肥肠对人类的肾脏也有一定的滋养功效，可以提高肾功能，缓解小便不利，入药以后对人类的小便频繁、夜尿频多症都有很好的治疗功效。不过这里要提醒大家一点，那就是肥肠虽好，但是它的内部却积存有大量的细菌和污物，平时在食用以前，一定要把它清洗干净，不然会对身体不利。
干锅肥肠的做法
材料：大肠、葱姜蒜、土芹、洋葱丝、线椒、小米辣
做法：1、大蒜把根部去掉，然后拍破，姜切成片，大葱切成马蹄葱，洋葱切成细丝，线椒从中间破开，然后切成片，小米辣从中间切开，大肠切成滚刀块。
2，锅内加清水，然后下入大肠汆水，再加入料酒去除大肠异味，锅洗净加入植物油加热，油温七成下入大肠爆油，捞出，
3、锅内留少许底油，把花椒，干辣椒，葱姜蒜下入锅内炒香，然后加入豆瓣酱，把豆瓣酱炒香炒出红油，再加入青红辣椒，土芹，然后下入大肠一起翻炒。
4、加入适量料酒去异味，再加一点蚝油提鲜，适量的十三香增加复合味，加入味精，白糖，胡椒粉调味，把洋葱丝提前垫在锅底，然后把大肠翻炒均匀即可出锅。
所以哦，喜欢吃肥肠的一定要把肥肠洗干净再炒哦！