福州人最爱的早餐，吃过才算本地人 _福州人

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北方人喜欢吃面条，其实我们南方人也照样喜欢吃，但是口味不同罢了，尤其我们福建这一带的，上到80岁下至1岁，几乎没有不爱吃的，而且对于正宗的福州人，你如果没有吃过这碗面，那就不能算是地道的本地人了。小时候午后，奶奶总会带我去家门口的那家小店点一份福州拌面给我吃，那时候一块钱就一大碗，真的太香了。这个面条做法相当的简单，没有任何技术含量，但是做要抓紧时间，而吃的时候更是要抓紧时间，超过1分钟，面糊了无法拌，宁可倒掉也是不吃的，所以要想吃到这碗本地味道面条，你一定要一气呵成才够味。今天小编就和大家分享这都专属福州人的面条，外面一份5块钱，自己在家做3元可以满足一家3口的早餐需求，经济实惠。
【福州人最爱的早餐，吃过才算本地人】

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福州拌面中猪油、花生酱、还有鱼露都是不可缺的，只有这些调料拌好的面才是最正宗的。这种面条是加入碱鸡蛋压制而成的，非常的薄也非常的细，把面条抛入滚开的水中，手起面落，翻滚间已被大笊篱抄起，腕底一沉一抖，即倾入碗中。碗底早伏着花生酱、酱油、猪油和味精少许。一筷子两三下拌匀了，一碗喷香好味的拌面就出来了。

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【福州拌面】本地拌面一份花生酱1大勺，猪油1小块、酱油、蔬之鲜。
做这个面，酱料是灵魂，一定要事先准备好，将花生酱加入猪油不断的搅拌，然后再加入适量的凉水一直用筷子搅拌到顺滑的状态，接着加入酱油、蔬之鲜调味品，另外要再切一些香葱颗粒，不能少的，等这些都准备好了，我们才可以煮面条。

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水烧开了，放点盐，接着动作请一气呵成，将福州拌面放入，立马长筷子跟上，散开，抖一抖就马上捞出来码在盘子上

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浇上之前拌好的酱汁，撒上适量的香葱颗粒，赶紧用筷子拌一拌，趁热就吃吧。这个传统小吃，如今已经是本地人人都喜欢的早点之一了，上到80岁的老太太，小到1岁多的孩子，人人都喜欢吃。

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夏至福州人最爱的早餐，上到80岁下至1岁，吃过才算本地人，1分钟煮好10秒要拌好，慢了宁可倒掉也不吃。