现在很多人都喜欢在家做饭吃,现在教大家一个蜜汁鸡翅的简单做法
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用料:
【大赞!蜜汁鸡翅的简单做法】鸡翅 12只
蒜 两瓣
姜 三片
料酒 两勺
生抽 少许
蜂蜜 2-3勺
步骤1:将鸡翅斜割几刀,背面用牙签扎几下,提前腌制更加入味
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步骤2:加入料酒和酱油,放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时
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步骤3:小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄
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步骤4:将之前腌制的料倒入,加水没过鸡翅,中火十五分钟,加入少量蜂蜜水,大火将汤汁收干,摆盘ok
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小贴士
1、料酒与酱油 1:2,蜂蜜两勺,按着口味进行添减 。
2、一般情况下是不需要放盐,如果喜欢口味重一些,可放少许盐,一定要少 。
3、蜂蜜要用温开水融开 。
4、关于上色,一般腌料倒入,收汁过程中就会慢慢上色,大火到最后彻底收干之后,颜色就会很漂亮了 。
5、很多人反应收汁收不干,其实只是时间与耐心问题,刚开始用小火微煎,再用中火是为了煮熟以及入味,最后等到汁渐渐浓稠之后,再用大火收干,是为了上色,多一些等待与耐心,美食其实很简单 。
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