芹菜能和黄瓜一起吃吗 芹菜不能和什么一起吃


芹菜能和黄瓜一起吃吗 芹菜不能和什么一起吃

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芹菜的营养价值
1、膳食纤维 芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物,可以加快粪便在肠内的运转时间,从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会,起到很好的预防结肠癌的几率 。
2、铁 芹菜中的铁含量很高,可以补充人体缺失的血,是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜,特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群,比较适合食用芹菜 。
3、锌 芹菜中还含有锌元素,这种元素与性功能有关,它能够促进人的性兴奋,在西方,芹菜被称为是“夫妻菜” 。
芹菜的功效与作用
1、降低血压 芹菜中含有能够降低人体血压的物质,对于高血压患者来说,可以经常吃一些芹菜 。
2、镇静安神 经常食用芹菜,可以有利于情绪的稳定,对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助 。
3、预防癌症 芹菜在经过肠道消化之后,会产生木质素以及肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质 。
4、养血补虚 芹菜中的铁含量比较高,能够起到补血的作用,缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜 。
5、清热解毒 对于肝火过旺的人,皮肤会比较粗糙,而且经常会有失眠、头疼的困扰,可以适当的吃一些芹菜,对于缓解这些不适症状很有帮助 。
6、减肥 芹菜被认为是负卡路里菜,这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量,所以想要减肥的人,不妨可以多吃一些芹菜 。
芹菜不能和什么一起吃
1、芹菜与黄瓜不能共食 黄瓜中含有维生素C分解酶,由于黄瓜做菜,多是生食或凉拌,其中的酶并不失活,若与芹菜同食,芹菜中的维生素C将会被分解破坏,因而营养价值大大降低 。
2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹不能共食【芹菜能和黄瓜一起吃吗 芹菜不能和什么一起吃】 蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含维生素B1分解酶,此酶加热后虽然也会失效,但人们在食用海鲜时,喜欢生吃,或只用开水烫一烫 。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活,若与芹菜同食,可将其中的维生素B1全部破坏 。但此酶遇酸会减弱其分解能力,所以进食蛤、贝、生鱼等,适当加醋,可以保护维生素B1 。