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西红柿
中医认为它味酸甘、性平,有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用,适用于中暑、高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴等症 。其维生素C的含量远远高于其他蔬果 。
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苦瓜
苦瓜所含维生素C量很高,还含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等,有清暑涤热、明目解毒的作用 。
绿豆
味甘性寒凉,能解暑热,除烦热,还有解毒的功效 。可以熬汤、煮粥或做成绿豆糕食用 。但注意不宜与中药同服 。
荸荠
味甘性微寒,有清热解渴化痰作用,适用于热病的心烦口渴、咽喉肿痛、口舌生疮、大便干、尿黄者 。可以生食也可炒菜,还可以捣汁冷服,对咽喉肿痛尤佳 。
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