怎么区分白酒是酿造的还是勾兑的？3点常识，6个技巧 _白酒

如何辨别白酒是纯粮酿造还是酒精勾兑？详情如下：

文章插图
由产品包装上的执行标准标识
1、固态法（纯粮酒）执行标准：GB/.1（浓香型）、GB/T 10781.2（淡香型）、GB/T 26760（酱香型）类型）；以上执行标准是纯谷物酒酿造的执行标准，也就是人们所说的好酒。
2、液体法（食用酒精）执行标准：GB/；这类执行标准是以食用酒精为基础的。
3、固液法执行标准（纯粮酒+食用酒精）：GB/；这类执行标准是粮食酒和食用酒精混合而成的酒，俗称“酒精调和酒” 。

文章插图
通过实验区分
1、搓手法辨别：将少量白酒倒入掌心，快速搓手。另一方面，酒精混合酒则相反。它只有精华，不仅闻起来刺鼻，而且有一种很奇怪的气味。
【怎么区分白酒是酿造的还是勾兑的？3点常识，6个技巧】

文章插图

文章插图
2、看酒的流速和吊杯
好酒倒入酒杯时，酒色清澈透明。因为白酒中富含多种微量元素，这些微量元素会影响白酒的黏度和浓郁度。轻轻摇晃酒杯，好酒的流动速度比较慢，挂杯现象很明显。
3、看酒花：纯谷物酒花很浓，消散慢，而酒精酒花少，消散快。

文章插图
4、加水看变化：纯粮酒加水后呈乳白色混浊，因为纯粮酒的醇溶性降低，析出乳白色物质。析出的乳白色物质是高级脂肪酸，是一种营养物质。但是，与水混合后的酒精酒没有变化，因为酒精酒的酒体不含食物成分。

文章插图
5、火：晚上点酒，关灯看酒的火焰，酒精酒的火焰是纯蓝色的，纯粮酒的火焰顶部是黄色的，以及纯粮酒的燃烧时间与调和酒相比，纯粮酒在燃烧后味道更香，酒精酒味道很臭。火熄灭后，观察剩余的酒体。浊酒为谷酒，清酒为酒酒。纯粮酒除酒精外，还含有酯类等成分，酯类不溶于水，呈浑浊状。

文章插图

文章插图
饮酒体验
纯粮酒喝后的感觉
用真正的传统谷物酿制的酒，香而不腻，微苦而不涩。粮香、酒香、恶香明显，入口饱满。从舌尖到舌根，满口都是甜味，回味很好，留存时间很长。酒后不口干，不头痛，酒后醒得更快，第二天没有不适或疲劳。

文章插图
酒后的感觉
由于添加了香精香料，食用酒精勾兑酒仍有一定的香气，但与真正的纯谷物酒的香气相差甚远。起初，酒的香气会很刺鼻，很浓，然后会越来越淡，香味消散得很快。大量饮酒和调酒后，会出现头痛、头晕、恶心等症状，有时甚至会持续几天。
如何准确区分粮食酒和酒精酒？欢迎在评论区留言。更多酒类问题，请关注头条号寻味酒美。

文章插图
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅出于传播更多信息之目的。如果作者信息标注有误，请尽快联系我们修改或删除，谢谢。