死鱼能不能吃怎么看鱼死了还是活着 _死鱼

鱼类营养丰富，脂肪含量低，适合各类人群食用。但是如果我们吃鱼，我们必须把它新鲜宰杀，最坏的情况是我们会死。如果是死了很久的鱼，我们是不能吃的。我们在档外买鱼的时候，更要注意鱼是死的还是活的。有的摊位用死鱼来骗顾客，那怎么判断鱼是死是活呢？
首先，你认为鱼是死是活
1.看看鱼的鳃。活鱼或刚死鱼的鳃呈鲜红色，而死鱼或死鱼的鳃呈淡红色或暗红色。一旦找到这样的鳃，它一定是一条死鱼。
2.看看鱼的眼睛。活鱼的眼睛透明清澈，微微向外凸出。死鱼的眼里，时间久了，眼球浑浊，凹陷。

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3. 触摸鱼肚。活鱼胃软，死鱼胃硬。
4.闻鱼的味道。鲜鱼腥味小，死鱼腥味重，尤其是在高温下。
二、死鱼和活鱼的区别1.看刀的切割面
从活鱼屠宰到烹饪的前 15 分钟内，细胞纤维并未完全坏死，但仍处于活跃状态。所以煮熟后，刀口的鱼会呈现出不规则的波浪状，类似于S形外翻，至少翻了45度。这是活鱼。死鱼被切平，没有翻出来。

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2.见鲨鱼鳍和鲨鱼鳍。
【死鱼能不能吃怎么看鱼死了还是活着】活鱼蒸熟后，大部分鳍和鳍会散开，通常向上或向前延伸；但是，死鱼的鳍和鳍会靠近鱼的身体，全部收缩并保持安静。
三、死鱼可以吃吗？
如果一条鱼刚死，可以放心食用，但如果死了，鱼体内会产生大量细菌或寄生虫，说明已经变质，不能食用。许多鱼因缺氧而死亡，缺氧水域富营养化十分严重。很多细菌很容易在里面生长。吃了之后对我们的身体有害。而鱼死后更容易变质或腐烂，因为鱼的表面和鱼的肠道内有很多细菌，死鱼提供了细菌繁殖的场所。想吃的话，最好快点把鱼清理干净，撒点盐，低温保存。

死鱼能不能吃 怎么看鱼死了还是活着

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