【青鱼好吃吗关于青鱼是否好吃的问题】0805

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1、鲱鱼肉质鲜美，蛋白质含量超过鸡肉 。是淡水鱼中的上品 。主要销售新鲜、烟熏制品、变质制品，油包鲱鱼罐头和番茄酱炸鲱鱼也很受欢迎 。
2、鲱鱼体型大，生长快，是我国重要的经济鱼类 。肉质肥嫩，鲜美可口，尤其是冬天 。其可食部分为每百克15.8～19.5克，脂肪2.6～5.2克，热量96～125大卡，钙25～72mg，磷 171~246mg，铁0.8~0.9mg，硫胺素0.13mg，核黄素0.12mg，烟酸0.17mg 。

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