黑松露的保存方法黑松露冷冻一年还能吃吗 _黑松露

黑松露是一种食用菌。新鲜的黑松露具有独特的香气，所以我们经常看到一些高档餐厅的厨师在食物上磨碎一点黑松露，以增强食物的新鲜度，所以黑松露还是比较贵的。黑松露生长在土壤中，如果保存不当很容易变质。我们可以直接用土保存，也可以清洗干净，密封后放入冰箱冷藏，长期冷冻。那么黑松露冷冻一年还会影响吃吗？
1.黑松露可以冷冻一年吗？
如果黑松露在冷冻时经过加工密封，或经过真正的空气压缩再冷冻，冷冻一年后仍可食用。您可以将其解冻，看看黑松露是否变质，例如柔软、有异味或刺鼻的气味。注意冷冻黑松露。带出去吃的时候，不要全部解冻，只解冻你想吃的量，因为二次冷冻很容易让松露滋生细菌而变质。松露冷冻时必须密封，并且可以在储存前用箔纸包裹。温度应控制在-17°C左右。

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二、黑松露冷冻后有多软？
松露冷冻后会变软，几乎肯定会变质。如果发现香气不是那么浓烈，气味难闻，开始变软，并有少量渗液和液体，说明已经变质。你可以用刀来区分它。通常，成熟的黑松露内部有黑色大理石花纹，而变质的黑松露则明显腐烂。买来的新鲜黑松露在冰箱里可以保存7天，洗净冷冻6个月以上，但建议尽快食用，更新鲜美味。
三、如何保存黑松露

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1.把弄脏的黑松露直接放入密封盒中，然后放入冰箱冷藏5-10天左右。
2.如果要长期保存，可以将洗好的黑松露用锡纸包起来，放入冰箱的冷冻室保存。可以保存很长时间，但不能超过半年。
【黑松露的保存方法黑松露冷冻一年还能吃吗】3.在法国，人们把黑松露和鸡蛋混合在一起。除了具有吸湿性，黑松露的气味会渗透到蛋黄中，鸡蛋会散发出浓烈的黑松露气味，可以保存1周左右。

黑松露的保存方法 黑松露冷冻一年还能吃吗

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