毛毛虫面包的做法步骤毛毛虫面包的做法 _烤箱做面包

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1、材料：高筋面粉300克、奶粉20克、牛奶140克、鸡蛋一个50克、盐3克、糖25克、酵母3克、黄油25克，红豆沙200克。
2、油法后，用面包机将面团揉至光滑，直到面团可以形成手套膜，或者可以拉出一个有锯齿状边缘的孔。
3、面包机一枪封口，面包会膨胀到2倍左右。手指轻轻戳一个洞，不缩回，一枪完成。
4、排气整形后平均揉成8个面团，豆沙揉成8个面团。
5、将面团擀成圆形，放入豆沙馅中。

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6、用发髻技术包、捏、封、压成扁圆形。
7、将印章朝下，卷成舌状。
8、用小刀轻轻剪出1cm左右的线条，注意不要剪，剪到能看到豆沙为止。
9、从长边开始滚动。
10、卷成一卷，注意两端封严。
11、将它们全部卷成卷，密封面朝下，然后将它们均匀地放入烤盘中，注意每个之间留出一点空间。

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12、把它放在温暖潮湿的地方，分两次，直到它变大一倍。第二轮完成后，用鸡蛋液刷皮肤。
13、烤箱预热后，将烤箱调至180度，烤20分钟左右至表皮呈金黄色即可。
14、干燥后保存在密闭容器中。
15、外观金黄，柔软可口，层次分明，奶香浓郁。
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