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菠萝用盐水泡还是糖水泡
盐水浸泡 。
菠萝中携带菠萝朊酶 , 这种物质具有一定的致敏性 , 对这种成分过敏者 , 食用后容易出现嘴唇红肿、舌头发麻等不适症状 , 而食盐可以分解破坏这种物质 , 降低过敏的机率 , 糖分对此类成分没有分解作用 , 因此 , 一般建议是用淡盐水浸泡 。
菠萝可以用糖水泡吗
【菠萝用盐水泡还是糖水泡 菠萝可以用糖水泡吗】 可以 。
虽然菠萝通常是用淡盐水浸泡的 , 但也不是说用糖水浸泡就是不行的 , 糖水泡菠萝 , 可以让菠萝变得更甜 , 改善菠萝的食用口感 , 如果你觉得菠萝很酸的话 , 建议你先用盐水浸泡后 , 再用糖水泡一小会就好了 。
菠萝泡盐水的好处
降低过敏性 菠萝中存在一种致敏成分 , 用盐水浸泡可以分解这类成分 , 进而降低吃菠萝过敏的机率 。
改善口感 食盐可以分解菠萝中的有机酸性物质 , 让菠萝的甜味释放出来 , 改善食用口感 。另外 , 菠萝中的草酸会抑制人体对钙铁的吸收 , 淡盐水可以中和其酸性 , 进而减少对人体的不利影响 。
菠萝要用盐水泡多久
30分钟 。
淡盐水浸泡菠萝的时间太短 , 会残留大部分的菠萝朊酶 , 去致敏性成分的作用不是很明显 。
如果浸泡的时间很长的话 , 那么就很有可能会让菠萝带有严重的水味 , 影响菠萝的食用口感 , 而且还会让菠萝中大部分的营养物质流失在水中 , 降低菠萝的食用价值 。因此 , 一般建议浸泡30分钟左右就好了 。
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