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【咸菜鲅鱼最正宗的做法窍门咸菜鲅鱼最正宗的做法介绍】

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1、主料：鲭鱼220g，泡菜125g 。辅料：油适量、盐适量、姜片适量、淀粉适量、料酒适量、酱油适量 。
2、把泡菜切碎放在一边，在鲭鱼片上蘸些干淀粉，热锅烧油，放入蘸干淀粉的鲭鱼片，两面煎熟，捞出 。
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3、锅内留适量基础油，将炸好的鲭鱼放回锅内，放入姜片，加适量料酒 。
4、翻过来，放入泡菜碎，加适量水，煮沸，煮3-4分钟，加适量酱油，适量盐，调味并充分混合，即可上锅 。

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