吃的时候用木锤敲打,使饭变得又软又香,吃起来芳香柔糯,别有风味 。
6、宜良烤鸭
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宜良烤鸭距今已有六百多年了,是汉族传统名肴之一 。
宜良烤鸭制作考究:烘烤时,以松毛结为燃料,待其燃到烟尽,适时翻转鸭身,涂抹蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮 。这样烤出的鸭,皮黄脆不焦,肉酥松软,甜嫩离骨,色鲜味美,香气四溢,非常可口 。
正宗的宜良烤鸭还是要在云南才能吃到~肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨,地方风味显著 。
7、玫瑰红薯
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云南多红薯,这还真不是普通的拔丝红薯!云南人喜欢鲜花入馔,所以这个美食里面用的糖是玫瑰糖,浓浓的玫瑰味儿的!香香甜甜的,玫瑰香甜味的拔丝地瓜吃上一口整个人都要融化了!一个人吃光一盘都不成问题!如果拔丝地瓜你爱吃,那你也一定逃不过这香甜的诱惑 。
8、薄荷牛肉卷
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独特的做法,口感清爽 。颜值上非常漂亮,细嫩的牛肉片卷着清香薄荷,再蘸上点酱料,一口全部塞到嘴里,肉香、薄荷香、调料的鲜香充斥了整个口腔 。
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