黑豆有什么营养价值 吃黑豆有什么好处


黑豆有什么营养价值 吃黑豆有什么好处

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黑豆有什么营养价值
1、黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效 。
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。
3、黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动 。
吃黑豆有什么好处
1、养颜美容 黑豆中富含抗氧化剂,可以养颜美容,抗衰老;许多学者研究指出,黑豆富含抗氧化物质,
包括异黄酮类、皂素、花青素、维生素E等,这些都可以清除体内自由基因,可以养颜美容,延缓衰老 。
2、补充女性雌激素 常吃黑豆可以补充女性体内所需雌激素;不论那个年龄阶段的女性,雌激素的补充都会对她们有益 。
所以一定要每天吃20-30G的黑豆,补充体内所需激素,特别是更年期的女性 。
3、补肝明目 黑豆富含植物性蛋白质、维生素A、B、C,味甘、性平、滋补肾脏、补肝明目、活血利水、祛风解毒、补肝肾、壮筋骨 。
从中医的观点看,黑豆对神经痛、肾虚、水肿、过敏体质和体力不足,都有不错的养生保健效果 。
4、预防便秘【黑豆有什么营养价值 吃黑豆有什么好处】 黑豆富含膳食纤维可以预防缓解便秘,黑豆中膳食纤维的含量很高,每100克的黑豆中含有18%的膳食纤维,具有良好的清肠通便作用,
现代人饮食过于精细,容易产生便秘,进而引起痔疮、肠癌的发生 。因此,每天吃点黑豆,有清肠效用,防止便秘发 。
黑豆的食疗方
黑豆鲫鱼 材料:黑豆、鲫鱼、生姜 。
做法:
1、黑豆手抓二把,一条一斤左右的鲫鱼,生姜四五片 。
2、黑豆泡三四个小时,鲫鱼用盐和酱油约二十来分钟 。
3、先放黑豆炒五分钟左右(慢火炒),这时黑豆有八成熟了先拿个盘装起来,接着放油炸一分钟生姜片再放鲫鱼炸一下表皮去星味 。
4、大概煎了七八分钟,加水放黑豆,煮十来分钟 。即可吃了,黑豆煮鱼吃了皮肤很好 。
排骨黑豆汤 用料:排骨500克、黑豆50克、盐少许 。
做法:
1、黑豆清洗干净,用清水浸泡四个小时,或放入冰箱浸泡一夜 。
2、排骨冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨 。
3、砂锅中水煮至将滚时,放入排骨、黑豆,两片姜,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味即可 。