常见的蔬菜有哪些种类(青菜能起到什么食疗作

在日常生活中,蔬菜可以说是人们餐桌上必不可少的食物 。一般来说,人们通常选择食用的蔬菜,其种类也会因季节的变化而有所不同 。,本文将为您详细分析绿色蔬菜的种类 。

常见的蔬菜有哪些种类(青菜能起到什么食疗作

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一、按照农业生态学分类,这种分类方法结合了蔬菜植物的生物学特性和栽培技术的特点 。分类虽多,但更实用 。
(1)白菜 。这些蔬菜是十字花科植物,包括大白菜、小白菜、芥菜、卷心菜(卷心菜)、卷心菜、菜花白菜、全白菜等 。大多为二年生植物,第一年形成产品器官,第二年开花结籽 。
(2)直根 。这些蔬菜应该被报告为带有肥肉的可食用产品,包括萝卜、萝卜、芥菜、胡萝卜和根甜菜等 。它们大多是二年生植物,类似于卷心菜 。类.
(3)茄科果实 。主要是茄子、番茄、辣椒等一年生植物 。
(4)瓜类 。主要有黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、葫芦、葫芦、西瓜、瓜类等 。西瓜、南瓜成熟的种子可以炒着吃,也可以当零食吃 。
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(5)豆类 。豆科蔬菜,食用产品为扁豆或种子 。主要有芸豆、双豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁豆、凹豆等 。可带棚或不带棚栽培 。豌豆苗和蚕豆芽均可食用 。
(6)洋葱和大蒜 。这些蔬菜都是百合科植物,主要??是大葱、洋葱、大蒜、韭菜等二年生植物 。通过种子繁殖或无性繁殖 。
(7)绿叶蔬菜 。这些蔬菜由嫩叶、叶柄和嫩茎制成,如芹菜、菊花、生菜、苋菜、向日葵和冬季蔬菜 。
(8)芋头 。这是一种淀粉块茎和根茎类蔬菜,如马铃薯、芋头、山药和生姜 。
(9)水产蔬菜 。这类蔬菜在池塘或沼泽中种植,如莲藕、菱角、刺骨、菱角、荸荠、芡实等 。
(10)多年生蔬菜 。这些蔬菜的产品器官可以多年连续收获,如金针、柏树、竹笋、百合、香椿等 。
(11)食用菌 。包括香菇、草菇、香菇、木耳、银耳(银耳)和竹木耳等
(12)豆芽 。这是一种新开发的蔬菜,由蔬菜种子或粮食作物种子发芽制成蔬菜产品,如豌豆芽、荞麦芽、苜蓿芽和萝卜芽 。绿豆芽菜和豆芽是长期以来常用的芽菜,香椿芽和枸杞芽也被列为芽菜 。
(13)野菜 。野菜种类繁多 。蔬菜、紫菜、木耳、香菇、荠菜、蘑菇等都大量采集 。一些野菜已经逐渐栽培起来,比如苋菜和地肤(扫帚草)等 。
二、蔬菜和植物有根、茎、叶、花、果五种产品器官,因此按照产品器官分类也分为五类 。
(1)块根类蔬菜 。这种rai的产品(食用)器官是肉质根或块根 。
①多肉根茎类蔬菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(芥末作根)、萝卜、芜菁甘蓝、甜菜根等 。
②根菜类:豆薯、葛根等
〔2)茎菜 。这种蔬菜的可食用部分是茎或茎的变态 。
①地下茎:土豆、洋蓟、莲藕、生姜、菱角、香菇、芋头等
②气生茎:水笋、竹笋、莴苣笋、白菜、芥菜 。
(3)叶子 。这些蔬菜以普通的叶子或叶球、叶簇、变质叶为产品器官 。
①普通叶菜类:大白菜、芥菜、菠菜、芹菜、苋菜等 。
②叶子:白菜、大白菜、生菜、芥末 。
③花叶蔬菜:大葱、韭菜、香菜、茴香等
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④球茎类蔬菜:洋葱、大蒜、百合等
(4)花椰菜 。这些蔬菜使用花、肥茎或凝乳作为产品器官,例如花椰菜、西兰花、西兰花、海藻藤、朝鲜蓟和羽衣甘蓝 。
(5)水果和蔬菜 。这些蔬菜以嫩或成熟的水果作为产品器官 。
①茄果类:茄子、西红柿、辣椒等
②豆荚类:豆类、芸豆、扁豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆、四角豆等 。