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猪肝
淮山富含维生素C,而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,会加速氧化而破坏,降低了营养价值,所以食猪肝后,不宜再食淮山,更不可将两者放在一起煮 。
【淮山不能和什么一起吃 什么人不适合吃淮山】
土豆
食用土豆后,人的胃里会分泌大量的胃液,产生大量盐酸,如果在此时再吃富含鞣酸的淮山,鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白质结合产生沉淀,这种沉淀既难以消化又不易排出,极易导致消化不良,还可能导致胃结石 。
黄瓜
黄瓜中含有维生素C分解酶,而淮山富含维生素C,如果与淮山同食,那么,淮山中的维生素C会被分解破坏 。
南瓜
南瓜和黄瓜同理,也含有维生素C分解酶,如果与富含维生素C的淮山同食,维生素C会被分解破坏,从而降低了淮山的营养价值 。
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