吃火锅什么汤底最受年轻人欢迎（可以在家做的( 二 ) _火锅

3.食材不限制，爱吃什么煮什么，我煮了莲藕、白萝卜、蘑菇、豆腐、豆腐泡、上海青。煮熟就可以开吃了
4.因为只放了生抽，火锅闻起来是清淡的酱油香，越煮香味越浓，慢慢的会有豆香出来，让我想起小时候的酱油拌饭。所有的食材都能吃到其本身的香味，清甜、甘爽。吃完再喝一口汤，超乎想象的鲜美，这种纯粹，让你有回到初恋的感觉，身体也跟着暖和起来
辣白菜火锅

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材料：辣白菜，辣白菜汁，韩国细辣椒面，韩国辣酱，油，各类火锅汤菜
1.炒制锅底，锅中热油，加入剪碎的辣白菜炒香后加入腌制辣白菜时出的汁，然后加入开水，煮开后加细辣椒面、辣酱和盐调味
2.按照菜品易熟顺序下菜，一般是肉/丸子--菌菇--豆制品--青菜
3.煮熟之后，直接把整个锅捞到桌上，开吃
日式牛肉火锅

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材料：肥牛300克，金针菇80克，北豆腐150克，香菇2个，茼蒿80克，胡萝卜半根，娃娃菜1颗，丸天日式火锅料150克，食盐少许
1.娃娃菜洗净，撕成小片放在汤锅底部，金针菇洗净，切掉根部，但不要全散开，茼蒿截成两三段，北豆腐切成一厘米厚的片状，香菇去蒂，切十字花，胡萝卜去皮，刻成樱花状，切片，沿锅摆放在娃娃菜上层，中部放肥牛，胡萝卜花瓣装饰用，摆在最表面
2.将丸天日式火锅料约半瓶，加适量水、食盐调成汤汁，倒进锅内，没过菜的一半即可
3.中火煮至菜品软熟，汤汁没过所有菜即可，期间可以将肥牛小幅度翻动，不影响整体视觉效果
4.最后配上做好的白米饭，新鲜的生鸡蛋打散作为蘸料即可享用
苗家酸汤鱼火锅

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材料：鲶鱼1条，西红柿2个，凯里红酸汤100ml，米酸汤50ml，木姜子油5ml，木姜子20粒左右，贵州蘸水椒少许，蒜片，姜片，盐4勺，料酒，白胡椒粉少许，鸡精少许，小葱2棵，切段，鱼腥草，金针菇，腐竹泡好，黄豆芽（根据口味，选自己喜欢的菜）
1.把剖膛洗净的鲶鱼切成大段，加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右，西红柿切块，备用
2.炒锅油热后，爆香姜片和蒜片，倒入凯里红酸汤和米酸汤，翻炒出香味，加入木姜子翻炒，加入西红柿块翻炒
3.倒入清水，根据口味调入盐（我放了3勺），倒入木姜子油，加入少许白胡椒粉、鸡精
4.大火烧开后，把汤倒入火锅中，放入涮的菜和腌好的鲶鱼段，烧开后再煮几分钟，开吃吧
番茄火锅

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材料：西红柿5个，葱末1/4，姜粉适量，蒜末，花椒少许，大料1个，干辣椒2-3个，番茄酱适量
1.西红柿切块备用, 铁锅中放底油，放入干辣椒掰段、花椒、大料炝锅后捞出，放葱末蒜末和姜粉，放入西红柿翻炒
2.西红柿熬制出汤后加开水，加番茄酱、料酒少许开水，如果有鱼开锅后放入鱼头
3.香菇，葱段，蒜末放入火锅垫底，倒入熬制好的番茄汤汁，备好菜即可，味道酸酸甜甜，非常好吃，还可以随意加其他火锅料
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